Myymälän Oiva-raportti: https://www.oivahymy.fi/api/raportti/116559

Teurastus, lihan pakkaaminen ja pakastus: Vainion teurastamo, Orimattila

Luomukaritsaa pakasteena:

Kyljys 35 €/kg 0,7-0,9 kg/pkt

Luullinen lapaviipale 22,50 €/kg 0,7-0,9 kg/pkt

Potka 22,50 €/kg: 0,7-0,9 kg/pkt – 1 pkt

Kylkiribs 16 €/kg: 0,7-1,2 kg/pkt

Luullinen rintapala 16 €/kg 0,6-0,8 kg/pkt

 

Luomulammasta pakasteena:

Potka 22,50 €/kg – 0,7-1 kg/pkt – 2 pkt

 

Tavanomaista karitsaa pakasteena:

Tavanomaisuus johtuu tavanomaisen maidonkorvikkeen käytöstä karitsan ruokinnassa: emolla ei riittänyt karitsalle maito

Luullinen lapaviipale 21,50 €/kg 0,7-0,9 kg/pkt

Potka 21,50 €/kg: 0,7-0,9 kg/pkt

Kylkiribs 15 €/kg: 0,7-1,2 kg/pkt

Luullinen rintapala 15 €/kg 0,6-0,8 kg/pkt

Maksa 14 €/kg n. 0,5 kg/pkt – 1 pkt

 

Tavanomaista lammasta pakasteena:

Tavanomaisuus johtuu lampaan laiduntamisesta laitumella, joka oli vasta siirtymässä luomuun kesällä 2024

Ulkofile 49 €/kg 0,5-1 kg/pkt – 1 pkt

Lapaviipale 21,50 €/kg – 1-1,5 kg/pkt – 2 pkt

Potka 21,50 €/kg – 0,7-1 kg/pkt – 2 pkt

 

Karitsanlihan käyttötapoja:

 

Pannulla paistamiseen tai grillaamiseen sopivat mainiosti fileet, paahtopaisti, kyljykset ja luuton paisti pihveiksi leikattuna. Lapaviipaletta, niskakiekkoa ja kylkeä voi grillata esikypsennyksen jälkeen.

Putkiluupaisti, lapaviipale, niskakiekot, etuselkäkiekko ja potka sopivat rosvopaisteihin ja ylikypsäksi hauduttamiseen. Kylki on myös mainiota ylikypsänä.

Jauhelihasta saa mainiot kebabit, jauhelihapihvit ja murekkeet.

Maksa sisältää paljon ravintoaineita ja sopii mainiosti paistettavaksi pannulla, jauhemaksapihveihin tai maksalaatikkoon.