Myymälän Oiva-raportti: https://www.oivahymy.fi/api/raportti/116559

Teurastus, lihan pakkaaminen ja pakastus: Vainion teurastamo, Orimattila

Luomukaritsaa pakasteena: pakkauskoot n. 0,7-0,9 potkat, muut n. 0,9-1,2 kg

 

Maksa 19 €/kg – 7 pkt

Sydän 19 €/kg – 3 pkt

Munuaiset 19 €/kg – 2 pkt

Ribs 16 €/kg – 4 pkt

 

Koirille:

Leikkuutähde 2-3 kg/pkt 5 €/kg

Luomulammasta pakasteena:

Luullinen rintapala n. 1 kg/pkt 16 €/kg – 4 pkt

Ribs n. 1 kg/pkt 16 €/kg – 4 pkt

 

Tavanomaista karitsaa pakasteena:

Tavanomaisuus johtuu tavanomaisen maidonkorvikkeen käytöstä karitsan ruokinnassa: emolla ei riittänyt karitsalle maito

Kylkiribs 15 €/kg: 0,7-1,2 kg/pkt – 3 pkt

 

Karitsanlihan käyttötapoja:

 

Pannulla paistamiseen tai grillaamiseen sopivat mainiosti fileet, paahtopaisti, kyljykset ja luuton paisti pihveiksi leikattuna. Lapaviipaletta, niskakiekkoa ja kylkeä voi grillata esikypsennyksen jälkeen.

Putkiluupaisti, lapaviipale, niskakiekot, etuselkäkiekko ja potka sopivat rosvopaisteihin ja ylikypsäksi hauduttamiseen. Kylki on myös mainiota ylikypsänä.

Jauhelihasta saa mainiot kebabit, jauhelihapihvit ja murekkeet.

Maksa sisältää paljon ravintoaineita ja sopii mainiosti paistettavaksi pannulla, jauhemaksapihveihin tai maksalaatikkoon.